Pemeriksaan Karkas Unggas Dengan Pencitraan Hiperspektral

Keamanan dan kualitas pangan merupakan hal yang paling penting dalam industri pertanian dan pengolahan pangan di era modern. Mengingat unggas merupakan sumber protein yang banyak dikonsumsi di seluruh dunia, maka penting untuk menerapkan proses pemeriksaan yang ketat untuk melindungi konsumen dari potensi bahaya kesehatan. Metode konvensional pemeriksaan karkas unggas biasanya melibatkan penilaian visual atau pengujian laboratorium. Meskipun metode pemeriksaan karkas unggas ini cukup efektif, metode ini mempunyai keterbatasan. Misalnya, inspeksi visual tidak memiliki kemampuan untuk mendeteksi cacat atau kontaminan yang tidak kentara, sedangkan pengujian sampel melalui prosedur laboratorium manual bersifat merusak dan memakan waktu. Oleh karena itu, diperlukan pendekatan yang lebih maju dan komprehensif untuk memastikan keselamatan konsumen dan meningkatkan kualitas produk, dan yang terdepan adalah pencitraan hiperspektral (HSI).

Teknologi Pencitraan Hiperspektral

Pencitraan hiperspektral adalah salah satu teknologi terbaru yang dengan cepat mendapatkan popularitas di industri makanan dan pertanian. Pencitraan hiperspektral menggabungkan kemampuan pencitraan dan spektroskopi, menangkap informasi spektral dan spasial secara bersamaan, memungkinkan deteksi fitur eksternal dan sifat kimia atau biologis dalam makanan dan produk pertanian secara non-destruktif.

Proses pencitraan hiperspektral pada pemeriksaan karkas unggas melibatkan beberapa langkah penting. Pertama, kamera hiperspektral digunakan untuk menangkap data spektral terperinci untuk setiap piksel, sehingga membentuk data atau gambar hiperspektral. Data hiperspektral yang dikumpulkan kemudian menjalani pra-pemrosesan untuk memperbaiki distorsi, kebisingan, dll., yang mungkin mempengaruhi keakuratan analisis. Data yang diproses kemudian dianalisis, mengekstraksi fitur atau properti relevan yang menunjukkan kualitas dan keamanan karkas unggas, seperti kontaminan, memar, dll. Selanjutnya, teknik analisis data, termasuk algoritma pembelajaran mesin, digunakan pada data hiperspektral. Algoritme ini dilatih pada kumpulan data menggunakan karkas unggas normal dan cacat, sehingga memungkinkan mereka membedakan berbagai jenis cacat dan kontaminan pada karkas unggas. Sistem klasifikasi ini memberdayakan pengambilan keputusan secara real-time mengenai kualitas dan keamanan setiap karkas unggas berdasarkan tanda hiperspektralnya yang unik.

Studi penelitian terbaru menunjukkan potensi luar biasa dari pencitraan hiperspektral dalam pemeriksaan karkas unggas. Misalnya, para ilmuwan di Stasiun Percobaan Pertanian Arkansas mampu mendeteksi cacat dada ayam yang dikenal sebagai “dada kayu” menggunakan pencitraan hiperspektral. Sebuah studi oleh Chao dkk. (2008) menunjukkan efektivitas pencitraan hiperspektral dalam memeriksa karkas ayam yang baru dipotong pada jalur pemrosesan berkecepatan tinggi. Para peneliti melaporkan tingkat akurasi yang mengesankan yaitu lebih dari 99% dan 96% dalam mengidentifikasi ayam yang sehat dan tidak sehat.

Kamera Hiperspektral Spesifik untuk Pemeriksaan Karkas Unggas

Specim menawarkan serangkaian kamera hiperspektral pemindaian garis (pushbroom), dari model industri portabel hingga canggih, yang banyak digunakan dalam berbagai aplikasi pemeriksaan kualitas dan keamanan pangan, termasuk  buah-buahan/sayuran,  kacang-kacangan, dll.

Di antara jajaran kamera hiperspektralnya, seri Specim FX menonjol dengan kamera hiperspektral VNIR FX10 dan kamera hiperspektral NIR FX17. Kamera ini ideal untuk memeriksa karkas unggas, khususnya pada jalur pemrosesan berkecepatan tinggi. Kamera hiperspektral FX10 dan kamera hiperspektral FX17 dapat dengan mudah diintegrasikan ke dalam sistem visi mesin atau sistem penyortiran optik yang ada, sehingga memastikan pengoperasian yang lancar. Dengan frame rate yang tinggi , kamera hiperspektral FX10 dan FX17 mampu memenuhi tuntutan pemrosesan atau penyortiran berkecepatan tinggi.

Lihat video yang menampilkan kamera hiperspektral FX10 dan FX17 untuk mempelajari lebih lanjut tentang kemampuannya.

Untuk informasi komprehensif tentang kamera dan solusi hiperspektral Specim, atau jika Anda memerlukan bantuan untuk menemukan solusi hiperspektral yang cocok untuk aplikasi makanan Anda, hubungi kami untuk konsultasi gratis sekarang.