ขนมจีน

ซาลาเปาแบบจีน แป้งทอด ซาลาเปาหมูนึ่ง และเกี๊ยวหมู เป็นตัวอย่างบางส่วนของขนมจีนชวนน้ำลายสอที่บริโภคกันทั่วไประหว่างมื้อเช้า พักดื่มชา หรือเป็นเครื่องเคียงระหว่างมื้ออาหาร

ขณะที่คุณกำลังเพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อยเหล่านี้ คุณเคยสงสัยบ้างไหมว่าทำไมของว่างเหล่านี้จึงดูน่ารับประทานอยู่เสมอ?

ส่วนใหญ่เป็นเพราะสีหรือโทนสีที่ถูกต้องซึ่งผู้ผลิตอาหารพยายามอย่างมากที่จะรักษาไว้ ผู้ผลิตอาหารในปัจจุบันไม่เพียงแต่รับประกันรสชาติของอาหารเท่านั้น เพื่อให้สามารถแข่งขันได้ พวกเขายังต้องมั่นใจถึงความสม่ำเสมอของคุณภาพอาหารโดยรวมซึ่งรวมถึงสีด้วย ความแปรปรวนของสีไม่ได้แสดงถึงลักษณะทางธรรมชาติอีกต่อไป แต่เป็นการประมวลผลที่ไม่ดี การเปลี่ยนสูตร หรือผลิตภัณฑ์ที่ล้าสมัย

สีของอาหารที่เหมาะสมสามารถช่วยทีมผู้ผลิตเข้าใจได้ดีขึ้นว่าอาหารสามารถแปรรูปหรือปรุงสุกได้ดีแค่ไหนเพื่อให้ได้รูปลักษณ์และเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดโดยใช้เวลาและเสียน้อยลง นอกจากนี้ โซลูชันการจัดการสีที่ดีขึ้นยังสามารถช่วยให้ทีม R&D เลือกวัตถุดิบเพื่อใช้ในกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้น

เพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้นและรายละเอียดเกี่ยวกับการควบคุมสีอาหาร คุณสามารถส่งอีเมลถึงเราได้ที่ssg@gcp.konicaminolta.com  หรือโทรหาเราที่ 65 6895 8685 เพื่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม

เกี่ยวกับผู้แต่ง: Garie Xu

Garie Xu เป็นวิศวกรฝ่ายขายของ Konica Minolta Sensing Singapore Pte Ltd. สำเร็จการศึกษาจากพื้นหลังด้านวิศวกรรมการผลิต โดยเขาทำงานด้านการขาย การสัมมนา การฝึกอบรม และการฝึกสอนในด้านการจัดการแสงและสีเป็นหลัก ด้วยประสบการณ์ 3 ปีในอุตสาหกรรมน้ำมันและก๊าซ และ 2 ปีในโคนิก้า มินอลต้า เขากำลังจัดหาโซลูชั่นให้กับการใช้งานทางอุตสาหกรรมมากมาย นอกจากนี้ เขายังได้จัดสัมมนาและเวิร์คช็อปเพื่อให้ความรู้แก่อุตสาหกรรมเกี่ยวกับเทคโนโลยีเครื่องมือวัดและวิทยาศาสตร์สีอีกด้วย