การควบคุมสีของเครื่องเทศ

โดยทั่วไปเครื่องเทศมักถูกใช้เป็นเครื่องปรุงในอาหาร แต่ในบางกรณียังใช้ในการปรุงน้ำหอมเครื่องสำอางและยา อีกด้วยเมื่อใช้กับอาหาร นอกจากเครื่องปรุงแล้ว เครื่องเทศยังใช้แต่งสีและถนอมอาหารอีกด้วย ด้วยคุณสมบัติต้านจุลชีพเป็นผลิตภัณฑ์จากเมล็ดแห้ง สารผัก เปลือกไม้ หรือแม้แต่ผลไม้ เครื่องเทศจึงมักใช้ในการถนอมเนื้อสัตว์ด้วย

เมื่อใช้เครื่องเทศในอาหารจะส่งผลต่อการนำเสนอสีอาหารโดยรวม ดังนั้นการควบคุมสีของเครื่องเทศจึงได้รับความสนใจจากผู้ผลิตมากขึ้น การควบคุมสีอย่างดียังช่วยให้ผู้ผลิตระบุระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นข้อกังวลหลักสำหรับพวกเขาเช่นกัน ข้อมูลสีที่ได้รับยังช่วยในการศึกษาอายุการเก็บรักษา ความเบี่ยงเบนของสี สภาพการเก็บรักษา และคุณภาพ

เครื่องเทศมีหลากหลายรูปแบบ เช่น สด แห้งทั้งตัว หรือแห้งก่อนบด แต่โดยทั่วไปแล้วจะเป็นผลิตภัณฑ์แห้ง ดังนั้นจึงอาจเป็นเรื่องท้าทายสำหรับผู้ผลิตในการควบคุมสี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแห้งทั้งตัวหรือบดให้แห้งล่วงหน้าในรูปแบบผง

สำหรับการวัดสีของผลิตภัณฑ์เครื่องเทศแห้งทั้งหมด สามารถวัดได้อย่างง่ายดายโดยใช้ Konica Minolta Spectrophotometer CM-5 ซึ่งช่วยให้พื้นที่การวัดขนาดเล็กถึงขนาดใหญ่พร้อมฟังก์ชันการเฉลี่ยเพื่อให้ได้สีที่เป็นตัวแทนมากขึ้น

หากผลิตภัณฑ์เครื่องเทศอยู่ในรูปแบบแห้งก่อนบด สามารถใช้จานเพาะเชื้อหรือเซลล์หลอดร่วมกับ Konica Minolta Spectrophotometer CM-5 ได้ เนื่องจากตัวอย่างที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสามารถอยู่ในรูปแบบเม็ดเล็ก แบบคอร์ส หรือแบบผงละเอียด จึงแนะนำให้ทำการวัดโดยเฉลี่ย เนื่องจากจะให้การแสดงข้อมูลสีเครื่องเทศที่ดีกว่าเพื่อการวิเคราะห์ที่แม่นยำ การวัดค่าเฉลี่ยสามารถดำเนินการได้อย่างง่ายดายด้วยเครื่องสเปกโตรโฟโตมิเตอร์ CM-5 ในรูปแบบอัตโนมัติหรือแบบแมนนวล

เซลล์ยังมีหลายขนาดเพื่อรองรับเครื่องเทศและขนาดเม็ดที่แตกต่างกัน ฟังก์ชันการหาค่าเฉลี่ยด้วยตัวเลือกต่างๆ ด้วยเครื่องสเปกโตรโฟโตมิเตอร์ CM-5 ยังช่วยให้ผู้ใช้ดำเนินการหาค่าเฉลี่ยได้อย่างง่ายดาย ซึ่งขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับตัวอย่างประเภทดังกล่าว เพื่อปรับปรุงประสบการณ์การทำงานในขณะที่ใช้ Spectrophotometer CM-5 ผู้ใช้สามารถสำรวจความสามารถของ Spectrophotometer CM-5 เพิ่มเติมได้โดยใช้ซอฟต์แวร์การจัดการสีเสริม SpectraMagic NX Pro

บทสรุป
สีของเครื่องเทศเป็นข้อกังวลของผู้ผลิตและผู้ใช้มาโดยตลอด ดังนั้นเครื่องสเปกโตรโฟโตมิเตอร์ Konica Minolta CM-5 จึงมีความคล่องตัวและความสามารถในการควบคุมและทำให้มั่นใจได้ว่าสีเครื่องเทศจะดึงดูดผู้ใช้ปลายทางมากขึ้น ด้วยการควบคุมสีที่ดี ยังส่งสัญญาณคุณภาพไปยังผู้ใช้ และทำให้พวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์เครื่องเทศได้อย่างมั่นใจ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดคลิก  Spectrophotometer CM-5  และ  ซอฟต์แวร์ SpectraMagic NX Pro หรือโปรดติดต่อเราที่หมายเลข +65 6895 8685 หรือส่งอีเมลถึงเราที่ssg@gcp.konicaminolta.comเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมจากทีมงานสีของเราเกี่ยวกับความสามารถของผลิตภัณฑ์ หรือเพื่อหารือโดยไม่มีข้อผูกมัดกับที่ปรึกษาด้านการสมัครของเราเพื่อ ช่วยคุณเลือกรุ่นที่เหมาะสมสำหรับการใช้งานเฉพาะของคุณ

เกี่ยวกับผู้แต่ง: Alan Chua

Alan Chua เป็นผู้ช่วยผู้จัดการของ Konica Minolta Sensing Singapore Pte Ltd. สำเร็จการศึกษาจากภูมิหลังด้านวิศวกรรมไฟฟ้า โดยเขาเกี่ยวข้องกับการขาย การสัมมนา การฝึกอบรม และการฝึกสอนในด้านการจัดการแสงและสีเป็นหลัก ด้วยประสบการณ์ 18 ปีในการจัดการและจัดหาโซลูชั่นสำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมต่างๆ เขายังจัดสัมมนาและเวิร์คช็อปเรื่องสีเพื่อให้ความรู้แก่อุตสาหกรรมเกี่ยวกับเทคโนโลยีเครื่องมือวัดและวิทยาศาสตร์สีอีกด้วย เขายังได้รับเชิญให้เป็นวิทยากรในงานสัมมนา The Academy of Fashion Professions (TaF.tc) ซึ่งเป็นหน่วยงานฝึกอบรมของ Textile & Fashion Federation (TaF.f.f) เขายังเป็นวิทยากรในการประชุม Color Cosmetics Conference