การวัดสีเปลือกเมล็ดไซเลียมเพื่อควบคุมคุณภาพให้สม่ำเสมอ

เปลือกเมล็ดไซเลียมเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติที่มีคุณค่าสูง ใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สูตรยา อาหารเพื่อสุขภาพ และผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน สกัดจากเปลือกนอกของเมล็ด Plantago ovata มีคุณค่าเนื่องจากมีใยอาหารสูง สามารถกักเก็บน้ำ และมีคุณสมบัติในการสร้างเจล

สำหรับผู้ผลิต ผู้แปรรูป และผู้ส่งออกเปลือกเมล็ดไซเลียม การรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้สม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญ ผู้ซื้ออาจพิจารณาปัจจัยต่าง ๆ เช่น ความบริสุทธิ์ ความชื้น ความสามารถในการพองตัว ขนาดอนุภาค ความสะอาด และคุณภาพทางจุลชีววิทยา เพื่อประเมินคุณภาพสินค้าขาเข้าหรือสินค้าสำเร็จรูป

รูปลักษณ์ภายนอกก็มีความสำคัญเช่นกัน และสีมักเป็นหนึ่งในลักษณะแรก ๆ ที่สังเกตเห็นระหว่างการตรวจสอบสินค้าขาเข้าหรือการประเมินผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หากสินค้าล็อตใดมีสีเข้มกว่า เหลืองกว่า หรือมีสีสม่ำเสมอน้อยกว่าสินค้าที่ส่งมอบก่อนหน้านี้ อาจทำให้ผู้ซื้อเกิดข้อกังวล แม้ว่าประสิทธิภาพการใช้งานจะยังเป็นไปตามข้อกำหนดก็ตาม

อย่างไรก็ตาม การตรวจสอบด้วยสายตาเพียงอย่างเดียวอาจไม่ให้ความสม่ำเสมอที่จำเป็นสำหรับการควบคุมคุณภาพที่เชื่อถือได้ การวัดสีอย่างเป็นกลางช่วยให้ผู้ผลิตแปลงลักษณะที่ปรากฏให้เป็นข้อมูลเชิงตัวเลขที่สามารถเปรียบเทียบได้ระหว่างล็อต สายการผลิต และซัพพลายเออร์ต่างๆ

เพราะเหตุใดสีของเปลือกเมล็ดไซเลียมถึงมีความแตกต่าง

เปลือกเมล็ดไซเลียมมักจำหน่ายในระดับความบริสุทธิ์และขนาดอนุภาคที่แตกต่างกันในเชิงพาณิชย์ ลักษณะที่ปรากฏอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ ประสิทธิภาพการทำความสะอาด กระบวนการแยก การบด สภาพแวดล้อมในการจัดเก็บ และปริมาณเศษเมล็ดหรือเศษพืชอื่นๆ ที่หลงเหลืออยู่ในตัวอย่าง

สีของเปลือกเมล็ดไซเลียมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเกรดและข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ โดยอาจมีตั้งแต่สีครีมอ่อนหรือสีขาวนวลไปจนถึงสีเบจอ่อน ตัวอย่างที่มีอนุภาคเมล็ดสีเข้มหรือเศษพืชที่มองเห็นได้ชัดเจนกว่า อาจมีสีเข้มกว่า หมองกว่า หรือมีจุดด่างมากกว่า

การเปลี่ยนแปลงในวัตถุดิบ กระบวนการผลิต หรือสภาวะการจัดเก็บ อาจส่งผลต่อลักษณะที่ปรากฏได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น การเปลี่ยนแปลงไปสู่สีที่เหลืองขึ้นหรือน้ำตาลขึ้น อาจบ่งชี้ว่าวัสดุหรือกระบวนการผลิตมีการเปลี่ยนแปลง และควรได้รับการตรวจสอบ การวัดสีเพียงอย่างเดียวไม่สามารถระบุสาเหตุที่แท้จริงของปัญหาด้านคุณภาพได้ แต่สามารถแจ้งเตือนเจ้าหน้าที่ควบคุมคุณภาพว่าสินค้าในล็อตนั้นแตกต่างจากมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับให้ใช้ แต่หากจำเป็นต้องมีการตรวจสอบเพิ่มเติม

ข้อจำกัดของการตรวจสอบด้วยสายตา

การประเมินด้วยสายตาวิธีนี้ง่ายและสะดวก แต่ก็ขึ้นอยู่กับดุลพินิจของผู้ตรวจสอบด้วย ผู้ตรวจสอบแต่ละคนอาจอธิบายตัวอย่างเปลือกเมล็ดไซเลียมเดียวกันแตกต่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อความแตกต่างของสีมีน้อย

ผลลัพธ์อาจได้รับผลกระทบจาก:

• ประเภทและความเข้มของแสงโดยรอบ
• การรับรู้สีของผู้สังเกต
• มุมมองและฉากหลัง
• ความลึกของตัวอย่างและความหนาแน่นของการบรรจุ
• การกระจายตัวของอนุภาคสีเข้มภายในตัวอย่าง
• ความแตกต่างระหว่างกะการทำงานหรือสถานที่ตรวจสอบ

เปลือกเมล็ดไซเลียมมีลักษณะพื้นผิวที่ไม่สม่ำเสมอตามธรรมชาติ บริเวณหนึ่งของตัวอย่างอาจมีเปลือกสีอ่อนกว่า ในขณะที่อีกบริเวณหนึ่งอาจมีเศษเมล็ดสีเข้มกว่าหรือผงละเอียด

ด้วยเหตุนี้ การตรวจสอบด้วยสายตาเฉพาะพื้นผิวด้านบนจึงอาจไม่สามารถประเมินคุณภาพของสินค้าทั้งล็อตการผลิตได้อย่างครอบคลุม

การวัดสีเชิงวัตถุด้วยมาตรฐาน CIE L*a*b*

การวัดสีด้วยเครื่องมือให้ค่าตัวเลขที่สามารถบันทึก เปรียบเทียบกับมาตรฐานที่ได้รับการอนุมัติ และตรวจสอบได้ตลอดเวลา แทนที่จะอาศัยคำอธิบาย เช่น “เข้มขึ้นเล็กน้อย” หรือ “เหลืองขึ้น” ทีมผลิตและทีมควบคุมคุณภาพสามารถสื่อสารกันได้โดยใช้ข้อมูลสีที่วัดได้

หนึ่งในระบบสีที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุดสำหรับการควบคุมคุณภาพคือCIE L*a*b*มันอธิบายสีโดยใช้ค่าสามค่า:

• L* แทนค่าความสว่าง ตั้งแต่สีดำไปจนถึงสีขาว
• a* แทนแกนจากสีเขียวไปสีแดง
• b* แทนแกนสีน้ำเงินถึงสีเหลือง

สำหรับเปลือกเมล็ดไซเลียม ค่า L* สามารถช่วยตรวจสอบว่าตัวอย่างมีสีอ่อนกว่าหรือเข้มกว่าค่าอ้างอิงที่ได้รับการอนุมัติหรือไม่ การเปลี่ยนแปลงในค่า a* และ b* สามารถบ่งชี้ถึงการเปลี่ยนแปลงตามแกนสีเขียวไปสีแดงและสีน้ำเงินไปสีเหลืองได้

ความแตกต่างของสีโดยรวมระหว่างตัวอย่างการผลิตและมาตรฐานที่ได้รับการอนุมัติสามารถแสดงได้โดยใช้ ΔE*ab วิธีนี้ช่วยให้ผู้ผลิตสามารถกำหนดเป้าหมายสีภายในและการยอมรับเฉพาะผลิตภัณฑ์ได้อย่างเป็นรูปธรรมโดยอ้างอิงจากเอกสารอ้างอิงที่ได้รับการอนุมัติในส่วนของค่าความคลาดเคลื่อน

นอกเหนือจากค่า CIE L*a*b* แล้ว พารามิเตอร์สีอื่นๆ ยังสามารถให้ข้อมูลสนับสนุนที่เป็นประโยชน์เมื่อประเมินลักษณะของเปลือกเมล็ดไซเลียมได้อีกด้วย

ข้อมูล CIELAB เดียวกันนี้สามารถแสดงได้ในรูปแบบต่อไปนี้เช่นกันL*C*h, ที่ไหน:

• L* หมายถึงความเบา
• C* หมายถึงค่าความอิ่มตัวของสี (chroma)
• h แทนค่ามุมสี (hue angle)

ค่า L*C*h สามารถช่วยให้การตีความแนวโน้มสีบางอย่างง่ายขึ้น โดยแยกการเปลี่ยนแปลงของความอิ่มตัวของสีออกจากการเปลี่ยนแปลงของเฉดสี ตัวอย่างเช่น เมื่อตรวจสอบล็อตสินค้าที่ดูเข้มกว่า เหลืองกว่า หรือน้ำตาลกว่าค่าอ้างอิงที่ได้รับการอนุมัติ การเปลี่ยนแปลงของค่า L*, C* และ h สามารถช่วยอธิบายได้ว่าลักษณะของสินค้าเปลี่ยนไปอย่างไรจากค่าสี

สำหรับเปลือกเมล็ดไซเลียมเกรดที่ความขาวหรือความสว่างเป็นคุณลักษณะคุณภาพที่สำคัญ ดัชนีความขาว (WI) สามารถใช้เป็นพารามิเตอร์เสริมได้ WI ให้ค่าตัวเลขที่บ่งบอกถึงความขาว และสามารถใช้เปรียบเทียบชุดการผลิตที่คาดว่าจะคงอยู่ในช่วงความขาวอ่อนหรือขาวนวลที่กำหนดไว้ได้

มาตฐายเหล่านี้ยังช่วยสนับสนุนกระบวนการและความสม่ำเสมอของงานการควบคุมคุณภาพ

การวัดสีอย่างสม่ำเสมอจะช่วยให้ผู้ผลิตสามารถระบุความแปรผันในขั้นตอนต่างๆ ของการผลิตเปลือกเมล็ดไซเลียมได้

ในระหว่างการตรวจสอบขาเข้า การวัดค่าต่างๆ สามารถใช้เพื่อเปรียบเทียบวัตถุดิบจากผู้จำหน่ายที่แตกต่างกันหรือจากช่วงเวลาการเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกันได้ ในระหว่างการทำความสะอาดและการคัดแยก ข้อมูลสีอาจช่วยบ่งชี้การเปลี่ยนแปลงในปริมาณเศษเมล็ดสีเข้มหรือเศษพืชอื่นๆ ที่มองเห็นได้

การวัดค่าต่างๆ หลังการบดจะช่วยให้ทีมผลิตตรวจสอบได้ว่าการปรับกระบวนการหรืออุปกรณ์มีผลต่อลักษณะของผลิตภัณฑ์หรือไม่ จากนั้นจึงสามารถเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเสร็จแล้วกับค่าอ้างอิงที่ได้รับการอนุมัติก่อนการบรรจุหรือจัดส่ง

ข้อมูลสีสามารถช่วยสนับสนุนการสื่อสารระหว่างผู้ผลิต ผู้ส่งออก และลูกค้าได้เช่นกันเมื่อทุกฝ่ายใช้เงื่อนไขการวัดเดียวกันและมาตรฐานอ้างอิงที่ตกลงกันไว้ ความแตกต่างระหว่างล็อตสินค้าจะสามารถประเมินได้อย่างสม่ำเสมอกว่าการใช้คำอธิบายด้วยสายตาเพียงอย่างเดียว

วิธีการวัดสีของเปลือกเมล็ดไซเลียม

การวัดสีที่เชื่อถือได้มักเริ่มต้นด้วยการเตรียมตัวอย่างอย่างเสมอ

ขั้นตอนแรก คือการปรับเทียบเครื่องมือตามขั้นตอนของผู้ผลิตโดยใช้แผ่นปรับเทียบสีขาวที่กำหนดไว้ รักษาเงื่อนไขการวัดให้คงที่สำหรับทุกชุดการทดลอง รวมถึงการตั้งค่าสี ภาชนะบรรจุตัวอย่าง ปริมาณตัวอย่าง และขั้นตอนการเตรียมการ

ใส่เปลือกเมล็ดไซเลียมในปริมาณที่สม่ำเสมอลงในช่องตัวอย่างหรือภาชนะบรรจุที่เหมาะสม ค่อยๆ เคาะหรือปรับระดับวัสดุเพื่อให้ได้พื้นผิวการวัดให้เสมอกัน หลีกเลี่ยงการใช้แรงกดที่แตกต่างกันระหว่างตัวอย่าง เนื่องจากความหนาแน่นของการบรรจุที่แตกต่างกันอาจส่งผลต่อลักษณะที่วัดได้

ตัวอย่างของ ผลิตภัณท์ ควรปิดคลุมพื้นที่วัดทั้งหมด เมื่อทำการวัดผ่านเซลล์โปร่งใส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวทางแสงสะอาด ปราศจากฝุ่น รอยนิ้วมือ หรือสิ่งตกค้าง

เนื่องจากเปลือกเมล็ดไซเลียมมีลักษณะไม่สม่ำเสมอตามธรรมชาติ จึงควรทำการวัดซ้ำหลายครั้งจากแต่ละตัวอย่าง ระหว่างการวัดแต่ละครั้ง ามารถคนและปรับระดับวัสดุอีกครั้ง เพื่อให้สามารถประเมินส่วนต่างๆ ของตัวอย่างดีมากขึ้น

การหาค่าเฉลี่ยของการวัดสามถึงห้าครั้งจะให้ผลลัพธ์ที่เป็นตัวแทนเปรียบเทียบได้ดีกว่าการวัดเพียงครั้งเดียว

สำหรับการควบคุมคุณภาพในงานประจำ ควรมีการกำหนดจำนวนการวัดและขั้นตอนการเตรียมตัวอย่างในระหว่างการพัฒนาวิธีการ และนำไปใช้ให้สม่ำเสมอในทุกชุดการผลิต

 

การวัดปริมาณเปลือกเมล็ดไซเลียมด้วยเครื่องวัดสีโครมามิเตอร์ CR-410

เครื่องวัดสี Konica Minolta CR-410ออกแบบมาเพื่อวัดตัวอย่างขนาดใหญ่ มีพื้นผิวขรุขระ และไม่สม่ำเสมอ พื้นที่การวัดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 50 มม. ครอบคลุมพื้นที่ตัวอย่างได้มากขึ้น ช่วยให้ได้ผลการวัดสีที่แม่นยำยิ่งขึ้นสำหรับวัสดุที่ไม่สม่ำเสมอ เช่น เปลือกเมล็ดไซเลียม ผง เมล็ดพืช และตัวอย่างที่เป็นเม็ดอื่นๆ

เครื่องมือนี้สามารถแสดงผลลัพธ์ในรูปแบบ CIE L*a*b*, L*C*h และข้อมูลและดัชนีการวัดสีอื่นๆ รวมถึงดัชนีความขาว (WI) นอกจากนี้ยังรองรับการวัดความแตกต่างของสี ทำให้สามารถเปรียบเทียบชุดการผลิตโดยตรงกับมาตรฐานที่ได้รับการอนุมัติได้

เมื่อใช้ร่วมกับเซลล์ตัวอย่างหรือวิธีการนำเสนอตัวอย่างที่เหมาะสม CR-410 จะช่วยให้สามารถประเมินสีของเปลือกเมล็ดไซเลียมได้อย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมทั้งลดความลำเอียงที่เกิดจากการตรวจสอบด้วยสายตา

การควบคุมคุณภาพเปลือกเมล็ดไซเลียมโดยการใช้ข้อมูลสี

การวัดสีไม่สามารถใช้แทนการทดสอบคุณภาพและความปลอดภัยอื่นๆ ได้ แต่เป็นตัวบ่งชี้ที่รวดเร็วและมีประโยชน์สำหรับการตรวจสอบลักษณะที่ปรากฏและความแปรปรวนของแต่ละล็อต

ด้วยการกำหนดมาตรฐานอ้างอิง วิธีการเตรียมตัวอย่างที่เหมาะสม และค่าความคลาดเคลื่อนของสีที่เหมาะสม ผู้ผลิตเปลือกเมล็ดไซเลียมสามารถปรับปรุงความสม่ำเสมอในการคัดเกรด ตรวจจับการเปลี่ยนแปลงกระบวนการได้เร็วขึ้น ลดการตัดสินใจจากตัวบุคคล และให้ข้อมูลคุณภาพที่วัดที่เป็นตัวเลขให้แก่ลูกค้า

หากท่านกำลังมองหาวิธีการประเมินสีของเปลือกเมล็ดไซเลียมอยู่สามารถติดต่อ Konica Minolta Sensingเพื่อหารือเกี่ยวกับเครื่องมือวัดสีที่เหมาะสมและวิธีการเตรียมตัวอย่างสำหรับกระบวนการควบคุมคุณภาพของคุณ