การถ่ายภาพไฮเปอร์สเปกตรัมเพื่อการประเมินคุณภาพเนื้อสัตว์

เนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายและเป็นแหล่งโปรตีนที่ผู้บริโภคต้องการ สำหรับผู้ผลิตเนื้อสัตว์ การจัดหาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์คุณภาพสูงให้แก่ผู้บริโภคถือเป็นสิ่งสำคัญในตลาดที่มีการแข่งขันสูงในปัจจุบัน การประเมินและวิเคราะห์คุณสมบัติภายในและภายนอกของเนื้อสัตว์เป็นกุญแจสำคัญในการรับรองคุณภาพเนื้อสัตว์ คุณสมบัติภายใน เช่น ปริมาณไขมันและปริมาณน้ำ มีส่วนช่วยให้เกิดรสชาติ โดยคุณสมบัติอย่างหลังยังเป็นตัวบ่งชี้ถึงความสดอีกด้วย คุณสมบัติภายนอกเช่นสี ผู้บริโภคมักใช้เพื่อบ่งบอกถึงความสดใหม่และคุณภาพ

มีวิธีการทั่วไปหลายประเภท เช่น การตรวจสอบด้วยภาพ กล้องสีและตัวกรอง หรือการทดสอบในห้องปฏิบัติการเพื่อประเมินและวิเคราะห์คุณภาพเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม เป็นวิธีการที่ใช้เวลานาน และไม่เหมาะสมกับกระบวนการผลิตที่มีความเร็วสูง นอกจากนี้ ยังสามารถสุ่มตัวอย่างในพื้นที่หรือชิ้นส่วนที่มีขนาดเล็กด้วยการประเมินคุณภาพเนื้อสัตว์ด้วยความเร็วสูง และเป็นไปตามวัตถุประสงค์สามารถทำได้การถ่ายภาพไฮเปอร์สเปกตรัม (HSI)กล้อง

กล้อง HSI เช่นไอคิวเฉพาะและเอฟเอ็กซ์ซีรีส์กล้องให้ความละเอียดสเปกตรัมสูงเหนือบริเวณสเปกตรัมที่มองเห็นได้และอินฟราเรดใกล้ ซึ่งระบุความแตกต่างเล็กๆ น้อยๆ ที่ดวงตาของเราไม่สามารถรับรู้ได้ นอกจากนี้ กล้องเหล่านี้ยังวัดบนแถบสเปกตรัมแคบและต่อเนื่องกันจำนวนมาก ดังนั้นจึงสามารถให้ข้อมูลโดยละเอียดมากขึ้นเกี่ยวกับคุณสมบัติภายในและภายนอกของเนื้อสัตว์

ทั้งกล้อง Specim IQ และซีรีส์ FX ใช้ระบบ push-broom (สแกนเส้น) โดยที่ข้อมูลสเปกตรัมและเชิงพื้นที่ของเป้าหมายจะถูกบันทึกทีละบรรทัดเพื่อสร้างภาพสเปกตรัมสุดท้าย (ดาต้าคิวบ์) ระบบนี้เหมาะสำหรับการวัดการเคลื่อนที่และการเปลี่ยนแปลงเป้าหมายในกระบวนการผลิตที่มีความเร็วสูง ด้วยกล้องซีรีส์ Specim IQ และ FX ผู้ผลิตเนื้อสัตว์สามารถประเมินลักษณะคุณภาพหลักของเนื้อสัตว์ เช่น ปริมาณไขมันและน้ำ ความนุ่ม โปรตีน คอลลาเจน pH ฯลฯ และตรวจจับวัสดุที่ไม่ต้องการ เช่น กระดูก กระดูกอ่อน ฯลฯ ได้อย่างง่ายดาย .

นอกเหนือจากผลิตภัณท์ด้านอาหารแล้ว กล้อง Specim IQ และ FX ซีรีส์ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการใช้งานทางอุตสาหกรรมและการวิจัยต่างๆ เช่นการรีไซเคิลพลาสติก,ผลิตภัณฑ์ด้านการวิจัยและควบคุมคุณภาพ–การวิจัยพืชพรรณฯลฯ

การถ่ายภาพสเปกตรัมทำได้ง่ายด้วยกล้อง Specim HSI วิดีโอเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Specim IQ และ FX 

หากต้องการความช่วยเหลือในการนำ HSI ไปใช้เพื่อการวิเคราะห์และประเมินคุณภาพเนื้อสัตว์หรือ กำลังมองหาสิทธิโซลูชั่นเอชเอสไอสำหรับการใช้งานด้านอุตสาหกรรมหรือการวิจัย สามารถติดต่อเราเพื่อรับคำปรึกษาหรือการสาธิตฟรี