การวัดสีเส้นพาสต้า

สีของเส้นพาสต้าสื่อถึงรสชาติและความสด และเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพในสายตาของผู้บริโภค เส้นพาสต้าคุณภาพดีมักจะเป็นสีเหลือง และมีเครื่องวัดสีด้วยCIEL*a*b* ปริภูมิสีโดยทั่วไปจะใช้เพื่อให้ได้การประเมินสีที่แม่นยำและสม่ำเสมอ

พิกัดสี L* แสดงถึงความสว่าง ในขณะที่ a* และ b* แสดงถึงช่วงสีเขียวถึงสีแดง และสีน้ำเงินถึงสีเหลือง ตามลำดับ สำหรับสีของเส้นพาสต้า ควรเน้นที่ b* เนื่องจากเป็นสีเหลือง การประเมินสีของเส้นพาสต้าเกี่ยวข้องกับการตวงแป้งและเส้นพาสต้าขั้นสุดท้าย

แป้งเซโมลินามีเม็ดสีหลายสี และปกติจะใช้ทำเส้นพาสต้า หากต้องการข้อมูลสีที่เป็นตัวแทนมากขึ้นของแป้งเซโมลินา แนะนำให้ใช้เครื่องมือสีที่มีขนาดรูรับแสงขนาดใหญ่ นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องรักษาความสม่ำเสมอ เช่น ขนาดตัวอย่าง ภาชนะบรรจุ ความดัน ฯลฯ ให้เท่ากันตอนที่มีการจัดเตรียมตัวอย่าง.

เมื่อเตรียมตวงสีเส้นพาสต้าสุดท้าย ควรให้ตัวอย่างเต็มภาชนะ พื้นผิวควรเรียบเพื่อให้เครื่องมือสีสามารถยึดติดกับตัวอย่างได้โดยไม่ทิ้งช่องว่างที่อาจส่งผลต่อข้อมูลสี ขอแนะนำให้ทำการวัดหลายครั้งและหาค่าเฉลี่ยข้อมูลเพื่อให้ได้ข้อมูลสีที่เป็นตัวแทนมากขึ้น

โคนิก้า มินอลต้าโครมามิเตอร์ CR-410ด้วยพื้นที่การวัด 50 มม. สามารถช่วยวัดสีของเส้นพาสต้าได้อย่างง่ายดาย อุปกรณ์เสริมต่างๆ เช่น อุปกรณ์เสริมที่เป็นเม็ดและตัวยึดตัวอย่าง มีจำหน่ายเพื่อให้แน่ใจว่าตัวอย่างจะถูกนำเสนออย่างสม่ำเสมอในทุกค่าในการวัด

CR-410 เป็นอุปกรณ์สีแบบพกพาและน้ำหนักเบา เหมาะสำหรับการตรวจสอบสีการใช้งานด้านอาหารภายในการควบคุมคุณภาพ การประกันคุณภาพ และสภาพแวดล้อมด้านการวิจัยและพัฒนา วิดีโอนี้เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ CR-410

หากต้องการความช่วยเหลือเกี่ยวกับการวัดสี สามารถติดต่อผู้เชี่ยวชาญด้านสีของเราพร้อมรับคำปรึกษาฟรีเพื่อช่วยคุณค้นหาโซลูชันการวัดสีที่เหมาะสมสำหรับการใช้งานเฉพาะของคุณ