การตรวจสารปนเปื้อนในสัตว์ปีกด้วยการถ่ายภาพไฮเปอร์สเปกตรัม

ความปลอดภัยและคุณภาพของอาหารมีความสำคัญสูงสุดในอุตสาหกรรมการเกษตรและการแปรรูปอาหารในยุคสมัยใหม่ เนื่องจากสัตว์ปีกเป็นแหล่งโปรตีนที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องใช้กระบวนการตรวจสอบที่เข้มงวดเพื่อปกป้องผู้บริโภคจากอันตรายต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น วิธีการทั่วไปในการตรวจสอบสัตว์ปีกมักเกี่ยวข้องกับการประเมินด้วยสายตาหรือการทดสอบในห้องปฏิบัติการ แม้ว่าวิธีการตรวจสอบสัตว์ปีกเหล่านี้จะค่อนข้างมีประสิทธิผล แต่ก็มีข้อจำกัด ตัวอย่างเช่น การตรวจสอบด้วยสายตาขาดความสามารถในการตรวจจับข้อบกพร่องหรือสิ่งปนเปื้อนเล็กน้อย ในขณะที่การทดสอบตัวอย่างผ่านขั้นตอนในห้องปฏิบัติการด้วยตนเองนั้นมีการทำลายล้างและใช้เวลานาน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีแนวทางขั้นสูงและครอบคลุมมากขึ้นเพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคความปลอดภัยและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์และแนวหน้าก็คือการถ่ายภาพไฮเปอร์สเปกตรัม (HSI)–

เทคโนโลยีการถ่ายภาพไฮเปอร์สเปกตรัม

การถ่ายภาพไฮเปอร์สเปกตรัมเป็นหนึ่งในเทคโนโลยีล่าสุดที่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในด้านอาหารและเกษตรกรรมอุตสาหกรรม การถ่ายภาพไฮเปอร์สเปกตรัมผสมผสานความสามารถของการถ่ายภาพและสเปกโทรสโกปี โดยบันทึกทั้งข้อมูลสเปกตรัมและข้อมูลเชิงพื้นที่พร้อมกัน ทำให้สามารถตรวจจับคุณสมบัติภายนอกและคุณสมบัติทางเคมีหรือชีวภาพในอาหารและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรได้โดยไม่ทำลาย

กระบวนการถ่ายภาพไฮเปอร์สเปกตรัมในการตรวจสอบสัตว์ปีกเกี่ยวข้องกับขั้นตอนสำคัญหลายขั้นตอน ประการแรกกกล้องไฮเปอร์สเปกตรัมใช้เพื่อจับภาพข้อมูลสเปกตรัมโดยละเอียดสำหรับแต่ละพิกเซล โดยสร้างเป็นข้อมูลหรือภาพไฮเปอร์สเปกตรัมจากนั้นข้อมูลไฮเปอร์สเปกตรัมที่รวบรวมไว้จะได้รับการประมวลผลล่วงหน้าเพื่อแก้ไขการบิดเบือน สัญญาณรบกวน ฯลฯ ที่อาจส่งผลต่อความแม่นยำของการวิเคราะห์ จากนั้น ข้อมูลที่ประมวลผลจะได้รับการวิเคราะห์ โดยแยกคุณลักษณะหรือคุณสมบัติที่เกี่ยวข้องซึ่งระบุถึงคุณภาพและความปลอดภัยของซากสัตว์ปีก เช่น สิ่งปนเปื้อน รอยฟกช้ำ ฯลฯ ต่อมา เทคนิคการวิเคราะห์ข้อมูล รวมถึงอัลกอริธึมการเรียนรู้ของเครื่อง จะถูกนำมาใช้กับข้อมูลไฮเปอร์สเปกตรัม อัลกอริธึมเหล่านี้ได้รับการฝึกอบรมบนชุดข้อมูลโดยใช้ซากสัตว์ปีกปกติและซากสัตว์ปีกที่มีข้อบกพร่อง ช่วยให้สามารถแยกความแตกต่างระหว่างข้อบกพร่องและสิ่งปนเปื้อนประเภทต่างๆ ในซากสัตว์ปีกได้ ระบบการจำแนกประเภทนี้ช่วยให้ตัดสินใจได้แบบเรียลไทม์เกี่ยวกับคุณภาพและความปลอดภัยของสัตว์ปีกแต่ละชนิด โดยอิงตามลายเซ็นไฮเปอร์สเปกตรัมที่เป็นเอกลักษณ์

การศึกษาวิจัยล่าสุดได้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพอันน่าทึ่งของการถ่ายภาพไฮเปอร์สเปกตรัมในการตรวจสอบซากสัตว์ปีก ตัวอย่างเช่น นักวิทยาศาสตร์ที่สถานีทดลองการเกษตรอาร์คันซอสามารถตรวจพบข้อบกพร่องอกไก่ที่เรียกว่า “อกไม้” โดยใช้การถ่ายภาพไฮเปอร์สเปกตรัม การศึกษาแสดงให้เห็นถึงประสิทธิผลของการถ่ายภาพไฮเปอร์สเปกตรัมในการตรวจสอบไก่ที่เพิ่งเชือดบนสายการผลิตความเร็วสูง นักวิจัยรายงานอัตราความแม่นยำที่น่าประทับใจมากกว่า 99% และ 96% ในการระบุไก่ที่ดีต่อสุขภาพและที่ไม่มีประโยชน์ตามลำดับ

กล้องไฮเปอร์สเปกตรัมเฉพาะสำหรับการตรวจสอบสัตว์ปีก

Specim นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายสแกนเส้นกล้องไฮเปอร์สเปกตรัมจากแบบพกพาไปจนถึงโมเดลอุตสาหกรรมขั้นสูงที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการใช้งานตรวจสอบคุณภาพอาหารและความปลอดภัยต่างๆ รวมถึงผลไม้/ผัก–ถั่วฯลฯ

ในบรรดากลุ่มผลิตภัณฑ์กล้องไฮเปอร์สเปกตรัม ได้แก่Specim FX ซีรี่ส์โดดเด่นด้วยกล้องไฮเปอร์สเปกตรัม VNIR FX10 และกล้องไฮเปอร์สเปกตรัม NIR FX17 กล้องเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งในการตรวจสอบซากสัตว์ปีก โดยเฉพาะในสายการผลิตที่มีความเร็วสูง กล้องไฮเปอร์สเปกตรัม FX10 และกล้องไฮเปอร์สเปกตรัม FX17 สามารถผสานรวมเข้ากับระบบวิชันซิสเต็มวิชันหรือระบบคัดแยกด้วยแสงที่มีอยู่ได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มั่นใจว่าการทำงานจะราบรื่น ด้วยความสูงอัตราเฟรมทั้งกล้องไฮเปอร์สเปกตรัม FX10 และ FX17 สามารถตอบสนองความต้องการในการประมวลผลหรือการคัดแยกด้วยความเร็วสูง

เชิญชมวิดีโอที่นำเสนอFX10และFX17กล้องไฮเปอร์สเปกตรัมเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความสามารถของพวกเขา

หากต้องการข้อมูลที่ครอบคลุมเกี่ยวกับกล้องไฮเปอร์สเปกตรัมและโซลูชันของ Specim หรือหากคุณต้องการความช่วยเหลือในการค้นหาโซลูชันไฮเปอร์สเปกตรัมที่เหมาะกับการใช้งานด้านอาหารของคุณติดต่อเราเพื่อรับคำปรึกษาฟรีทันที